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第二百零九章 海鲜大餐

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    在方哲炸鱿鱼圈的时候,云朵在另外一个火上忙碌着,她今天晚上要烧一个拿手好菜,海蛎子疙瘩汤。这个疙瘩汤营养价值非常高,海蛎子含锌,小孩子要多吃,可以聪明。所以孩子小的时候云朵经常做,而且这个也可以算是海鲜粥的一种,只是用的是面粉。

    这次海里海蛎子正是肥美的时候,云朵干脆捞出不少,洗净的海蛎子直接放到锅里烧,不需要放水,几分钟后海蛎子壳打开,就可以把火关掉,然后把里面的海蛎肉挖出,放到一个大碗里,备用。

    然后采摘了一把鲜嫩的菠菜,洗净后放入沸水里焯煮半分钟,捞出用凉水冲洗干净,攥干水份,因为根部比较嫩,所以就保留下来,不用切掉,根部的营养很高。

    锅中烧热油,爆香葱姜,加入生抽,炒香后,倒入足量的水,烧开。然后将水龙头开最细小的水流,一手把住盆,一手用筷子快速将面粉搅成均匀的小疙瘩状。这个速度一定要快,而且必须沿着一个方向搅动。锅中汤沸开后,将面疙瘩倒入,快速搅散,大火烧开后转中火煮两三分钟。

    这时候就可以加入菠菜,海蛎子了,放少许胡椒粉,大火煮两分钟,放盐。然后把鸡蛋打散,淋入锅中后,用筷子快速搅动,这样鸡蛋就会完全变成细小嫩滑的颗粒,和海蛎子菠菜的味道搭配在一起,只有一个字,鲜。

    几只足育手掌长的海参被方哲从水盆里捞出来,方哲把海参从尾部剪开,掏出内脏,清洗干净后,切成几段放到一边,然后把云朵拨好的芦笋洗净切段。然后把海参和芦笋分两次入热水焯一下,然后捞出沥干摆到瓷盘里。

    起油锅。这次放的是橄榄油,煸香蒜蓉至淡黄色,同时添加一些黑胡椒粒煸香,炸好的黄金蒜蓉连同油一起,浇在烫好的芦笋海参上,拌匀即可。

    这是一道对咳嗽和肺燥具有食疗作用的菜。芦笋性味苦甘微温,入肺经。有润肺镇咳,祛痰杀虫作用。海参有补肾益精。壮阳固涩,养血润燥作用。二物配合做菜,既能润肺镇咳、祛痰、润燥,又能补肾益精、壮阳固涩。既能降低血清胆固醇,对髙脂血症有治疗作用,又能抗凝血。

    云朵是喜欢吃这道菜脆脆的那种感觉,这道菜还是云朵和方哲在饭店里吃到后,觉得特别好吃,偷师的呢。

    非常清淡可口的一道菜,做法极其简单。还不失华丽和心意,里面的芦笋看上去就像翡翠一样。

    然后是一道红烧带鱼。活杀的鱼就是不一样,烧出来后鱼肉更细腻,没有腥气。

    最后就是白灼琵琶虾,这个最简单,琵琶虾洗净后放入滚水中烧开五分钟就可以出锅了,简单美味。

    云朵添了一个拍黄瓜,和凉拌西红柿端上桌。

    “开饭啦。”云朵把所有的菜都端上来。思思和两个孩子早就坐的端端正正,眼睛都齐刷刷的盯着云朵一个菜一个菜,像变魔术一样的往外端。

    冒着热气的海鲜大餐摆到了餐桌上。等到云朵和方哲坐下,思思和两个孩子就等不及开吃了,最有意思的是三个人竟然一齐把筷子伸向了炸鱿鱼圈。

    又酥又嫩得鱿鱼圈很快就被三个人抢了个精光,云朵和方哲也就只吃了一两个就没有了,晕,这三个的战斗力太强了。

    云朵和方哲每样菜也就吃几口,主要是看他们吃,思思在云朵家就和自己家一样,和两个孩子抢的开心。

    很快,桌上的菜就见底了,云朵给每人分了一碗海蛎子疙瘩汤,然后拿出一盘做好的葱油饼。

    “妈妈,这个汤好好喝啊,我还要一碗。”云曦一看是自己最喜欢吃的一道汤,马上飞快地吃完一碗,然后又要了一碗。

    “给我留点。”思思连忙叫道,也飞快的把自己碗里的喝掉,生怕一会就没有了。

    “都有,不用抢,烧了好多呢。”云朵看到跟孩子一样的思思,不禁好笑,这家伙也不知羞,和孩子抢吃的,哈哈。不过这也说明自己的手艺好嘛,恩,吃的越多,说明自己的厨艺越高。云朵自恋着。

    饭后,思思和两个孩子都吃多了,摊在沙发上不能动,云朵忙着给他们沏消食茶,方哲自觉的把桌子已经理干净了,没办法,谁叫他和云朵吃的少呢。

    “呜,方哲,你的手艺又进步了,比顶级大厨烧出来的还好吃。”思思觉得这是自己吃的最好吃的海鲜了,以前方哲的手艺也很好,可是也没这样让人想把舌头都吞下去啊。

    其实今天的海鲜之所以这么美味,主要还是因为活杀的,空间出品能不美味可口嘛,何况云朵和方哲的手艺也不差,所以味道就变的顶级咯。

    “云朵,我又要减肥了,呜呜,今天最少要胖两斤。”思思有点后悔的说,太贪嘴了啊,没有控制住,接下来几天要吃几天水果为生了,为了自己的身材。

    “你就作吧,有那么夸张嘛,不就今晚吃的多了吗,我这不给你泡消食茶了嘛。放心,喝了这个茶,今天吃下去的卡路里就全部给你消掉,嘻嘻。”云朵一边动手调配着一会要喝的花茶,一边调侃着沙发上不能动的家伙。

    “真的,那我这百来斤可就交给你了,一定要有效果哦。”

    云朵取少量山楂,菊花,枸杞子和金银花放入透明的玻璃茶壶,然后冲入滚水,放置到火上烧几分钟后,把每个小杯子里放入几滴蜂蜜,然后把茶冲进杯子。

    清香怡人的一杯清茶摆到了每人的面前,刚好是吃好饭半个小时,云朵把时间掐的很准。

    喝好茶,云晨和云曦就被云朵赶去学习了,方哲也跑到书房去看书。云朵和思思说了会悄悄话,等思思发现时间有点晚,连忙告辞。云朵赶忙给思思收拾出一大堆的各式花茶,有直接配置好的,也有单种的花,可以根据自己的口味和爱好,或者功用来自己搭配。

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